ബീഫ് ഉണക്കിയത്- നാലു കഷണം
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്- അഞ്ചെണ്ണം
കുരുമുളക് ചതച്ചത്- രണ്ടു സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില- രണ്ടു തണ്ട്
എണ്ണ-പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ഉണക്ക ഇറച്ചി ഒരു മണികൂര് വെള്ളത്തില് ഇട്ട ശേഷം നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് നീളത്തില് അരിയുകയോ ചെറിയ കഷണങ്ങള് ആക്കുകയോ ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങള് ആക്കി കല്ലില് ചതചെടുതാലും മതി. ചീനച്ചട്ടിയില് എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി , കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. കറിവേപ്പില ചേര്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇറച്ചി ഇടുകുക. നന്നായി ഫ്രൈ ആക്കി എടുക്കുക. ഉപ്പു ഇറച്ചിയില് ഉണ്ടാകും. വേണമെങ്കില് വീണ്ടും ചേര്ത്താല് മതി. അല്പ്പം ഗരം മസാലയും ചേര്ത്താല് നല്ലതാണു.
