ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ചക്ക പൊല്ല അരിഞ്ഞത്- ഒരു കപ്പു
തേങ്ങ ചിരകിയത്-കാല്‍ കപ്പു
പച്ചമുളക്-മൂന്നെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- മൂന്നു
ജീരകം- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്‌- പാകത്തിന്
കടുക്-ഒരു സ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍ മുളക്- രണ്ടെണ്ണം
കറിവേപ്പില- ഒരു തണ്ട്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും തേങ്ങ ചിരകിയതുമായി യോജിപ്പിച്ച് ,ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചക്കയുടെ പൊല്ലയും ചേര്‍ത്ത് കൈകൊണ്ടു നന്നായി തിരുമ്മുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് തളിച്ച ശേഷം തിരുമ്മിയ കൂട്ട് അതിലേക്കു ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം അല്‍പ്പം വെള്ളം തളിച്ച് അടച്ചു വെക്കുക. മൂന്നോ നാലോ മിനിട്ട് കഴിയുമ്പോള്‍ വീണ്ടും ഇളക്കിയ ശേഷം കറിവേപ്പില ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങുക.
No comments:
Post a Comment
how you feel it?