ചേരുവകള്‍
ബസുമതി അരി-ഒരു കപ്പു
കാപ്സിക്കം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്-അര കപ്പു
മുട്ട- ഒന്ന്
സവാള അരിഞ്ഞത്-കാല്‍ കപ്പു
കുരുമുളക് ചതച്ചത്- രണ്ടു സ്പൂണ്‍
ഉപ്പു- ആവശ്യത്തിനു
നെയ്യ്- രണ്ടു സ്പൂണ്‍
മല്ലിയില-രണ്ടു തണ്ട്
എണ്ണ-രണ്ടു സ്പൂണ്‍
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
അരി വേവിക്കുക. ഒരു പാനില്‍ രണ്ടു സ്പൂണ്‍ എണ്ണയും രണ്ടു സ്പൂണ്‍ നെയ്യും ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിലേക്കു സവാള അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. പകുതി ബ്രൌണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ മുട്ട പൊട്ടിച്ചു ഒഴിക്കുക. നന്നായി ചിക്കി എടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളക് ചതച്ചതും കാപ്സിക്കവും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റിയ ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ച ചോറ് ചേര്‍ത്ത് പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. മല്ലിയില വിതറി അലങ്കരിക്കാം.
No comments:
Post a Comment
how you feel it?