വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍
ഉരുളകിഴങ്ങ് കഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയത്-അര കിലോ
സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്- അര കപ്പു
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്- ഒരു കഷണം
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്- നാലെണ്ണം
പച്ചമുളക്-രണ്ടെണ്ണം
തേങ്ങാപാല്‍-ഒരു കപ്പു
മഞ്ഞള്‍ പൊടി-കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പു-പാകത്തിന്
കറിവേപ്പില- രണ്ടു തണ്ട്
കടുക്- അര സ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍മുളക്- നാലെണ്ണം
എണ്ണ-ആവശ്യത്തിനു
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് താളിക്കുക.ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളകിഴങ്ങ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പില, എന്നിവ ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക. മഞ്ഞള്‍പൊടി , പാകത്തിന് ഉപ്പു എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. അല്‍പ്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി വേവിക്കുക. കഷണങ്ങള്‍ വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ നന്നായി ഉടക്കുക. ചാറ് കുറുകുമ്പോള്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങുക.
